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April 30, 2022

Erdbeer-Joghurt-Basilikum Cake - Sweet & Funky

Für alle Naschkatzen, Schleckmäuler und Erdbeer-Fans...

Hier kommt der leckere Erdbeer-Joghurt-Cake mit Basilikum.

Home & Art - Sweet & Funky Cake

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 Zutaten:

2 Eier
100g Butter 
100g Puderzucker 
50g Moscovado Zucker
1 Prise Rosen-Meersalz 
 50g Mandeln (fein)
200g Dinkel-Mehl hell
1/2 Backpulver (Reinweinstein)
180g Naturjoghurt
6 -7 Blätter Basilikum (fein geschnitten) 

eine grosse Schale frischer Erdbeeren
6 Erdbeeren werden geschnitten und in den Teig gedrückt,
der Rest ist Dekoration

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Alle Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer vermischen. Teig in eine eingefettete Runde-Form (22cm) geben und bei 180 Grad für ca. 25-30 Min in der Mitte des Backofens backen. Rausnehmen und abkühlen lassen. Anschliessend mit Glasur (Puderzucker, etwas Wasser und rote Lebensmittelfarbe) bestreichen und mit Erdbeeren dekorieren. Für alle die es süsser haben möchten, kann man natürlich auch eine Schokoladen-Glasur verwenden.  

Fotos: Home & Art Magazine

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